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江苏过年吃掉56.9亿元


金证券记者 胡春春

    猴年伊始,江苏省餐饮行业协会在第一时间发布了2016年春节江苏省餐饮消费数据。《金证券》记者了解到,春节期间,江苏省餐饮消费能力仍保持增长势头,共吃掉56.9亿元,同比增长11.2%。

年夜饭标准杠杠的
    数据显示,春节期间,江苏省餐饮业零售总额达56.9亿元,同比增长11.2%。56.9亿里的重头戏当然是除夕晚上的那顿年夜饭。平均消费数据告诉我们,今年咱大江苏人的年过得美美的,消费水准杠杠的。
    以江苏省餐饮企业包间消费情况为参考,苏南地区平均消费水平达到人均300元,苏中地区人均220元,苏北地区人均160元。
    江苏省餐饮协会常务副会长于学荣在接受《金证券》记者采访时补充,今年年夜饭消费上,餐饮企业包间又恢复了一桌难求的火爆状态。此外,大厅的上座率也达到八成以上。消费热情、消费能力明显增强,这对处于转型期的江苏餐饮行业来说是一个非常好的市场信号。

传统老字号可圈可点
    江苏拥有众多老字号餐饮企业。江苏省餐饮协会的数据显示,这个春节,老字号餐饮的表现可圈可点。
    综合南京绿柳居、奇芳阁、安乐园、马祥兴,苏州松鹤楼、黄天源,无锡穆桂英,扬州富春、冶春,镇江宴春酒楼,常州府前楼等老字号餐饮企业的情况来看,今年春节期间,他们的营业额总体较去年高出10%左右。此外,特色外卖食品销售较去年增长20%以上。
    “不论是餐饮行业转型前后,老百姓都是很认可老字号的,我们觉得这里还有很大的市场空间,未来会帮助老字号更好的发展。”于学荣对《金证券》记者表示。

迎来互联网时代
    今年春节市场,江苏餐饮行业还有一个很大的亮点,即借助互联网进行展示、营销等。
    初步统计,省内过半餐饮企业都已经实现了网上订座、订餐和支付等功能。个别实力雄厚的餐饮企业甚至拥有自己的餐饮APP、支付通道等。
    值得一提的是,今年江苏地区乡村农家餐饮市场表现也不俗,节日期间,苏州周庄,江宁汤山温泉度假区、无锡灵山大佛、常州淹城、南京五朵金花等景区餐饮消费比去年增长16%。

编辑:朴文