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茅台、五粮液学院携手开学,你选哪家?
“生源”争夺战一触即发
 
金证券记者 江芬芬
 
    白酒行业迎来新一轮上升期,巨头的一举一动牵动人心。9月17日,四川理工学院宜宾校区(白酒学院)全面建成交付。这个被网友戏谑“羡慕到想转学的学院”,由中国酒业协会、四川理工学院与五粮液集团有限公司(下称“五粮液”)等合作共建,近日甚至以话题“中国白酒学院开学”登上了微博热搜。值得一提的是,茅台学院也于去年开门迎新,大佬们的“生源”争夺战一触即发。 
 
会喝酒,也不一定能毕业
    据公众号四川理工学院:“9月17日上午,学校(四川理工学院)宜宾校区(白酒学院)建成交付仪式暨2018年秋季开学典礼在宜宾校区(白酒学院)二期运动场隆重举行。”也就是说,上热搜的“中国白酒学院”指的应是四川理工学院宜宾校区(白酒学院),而不是一所大学。需要指正的是,白酒学院虽然是今年建成交付,但在去年就举办过开学典礼,今年并非第一年迎新。据公众号四川理工学院,2017年9月17日,四川理工学院宜宾校区(白酒学院)举行开学典礼,标志着宜宾大学城首所高校正式投入使用。
    《金证券》记者注意到,从四川理工学院官网上来看,“酿酒工程”(本科)需掌握生物化学、酿酒微生物学等方面的基础理论与技能,系统掌握酿酒工程技术、酿酒原料、酿酒半成品与成品的分析检测、酒体设计、功能微生物发酵机理等基本理论和技能。主干课程包括外语、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、微生物学、化工原理、微生物工程工艺原理、白酒工艺学、白酒品评与勾兑、酿酒工艺学、酿酒机械与设备等。这也意味着,该学员并非网友们想的那样“会喝酒就能毕业”、“早几年开这个专业,敢说每年的奖学金都是我的” ……
    据成都商报,四川理工学院的一节“品酒技能课”上,同学们正在进行白酒品鉴技能培训。上课的学生告诉记者:“品酒不用喝下去......我们是不喝酒的。”酿酒工程专业的老师也回应记者:“没有酒量上的要求,也不要求会饮酒。” 
 
茅台财大气粗办学
    事实上,白酒巨头人才争夺战早已打响。据了解,2017年茅台学院同样是首年招生。公开资料显示,茅台学院由中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司举办,系本科层次非营利性民办普通高校,定位于应用型高等学校。全日制在校生规模暂定为5000人。
    圈内人士向《金证券》记者透露,酒企培育人才的主要的方式是与高校达成合作,像茅台这样独立办校是行业首家;此前一些财大气粗的国内企业也会创办学校,但一般是从专科起步,而茅台学院就直接定位为本科。茅台集团在投入方面也是不惜血本。校园建设目标是“国内高校一流”,截至目前,茅台集团实际投资已经超过15亿元。 
    今年1月,茅台学院发布的招聘公告里,对于教师也给出了优厚的薪酬待遇:硕士研究生年薪12万元,博士研究生、副教授年薪18万元;教授年薪面议。而在科研启动经费方面,博士研究生、副教授5万-10万,教授10万-20万元。这个待遇不仅在贵州省算得上翘楚,在一线城市也具有竞争力。
    据了解,茅台学院2017年首批设置5个本科专业,分别为:酿酒工程(白酒方向)、葡萄与葡萄酒工程、食品质量与安全、资源循环科学与工程和市场营销。2018年学院增设白酒酿造工程、物流管理、包装工程、食品科学与工程和旅游管理五个专业。《金证券》记者了解到,去年茅台学校招收了近600名学生,今年人数为1100多人,“作为二本院校,学院文、理科提档线还要高于二本分数线几十分。” 
    值得一提的是,2017年茅台学院只面向贵州省内招生,今年省外生源达到三成。 
 
经常品酒学校厕所超级多
    在茅台学院上课,是一种怎样的体验?《金证券》记者联系学院宣传处负责人,但截至发稿,对方未有明确反馈。不过,网络上倒是流传着茅台学院的各种“传说”。
    首先,茅台学院相当“壕气”。在其他学校吐槽声音最大的住宿环境上,全院都是4人间,上床下桌、有两个独立卫生间、双人洗漱台,热水器、空调、饮水机、洗衣机等一应俱全。学院的各类奖学金也是让人眼花缭乱,包括优秀新生奖学金、助学金、优秀学生奖学金、单项奖学金、团体奖学金。为了实现精英类教学,每个班平均大概30人左右,从师资、教室等各方面都能做到全方位的保证。
    此外,茅台学院的教学围绕“立足茅台,服务酒业,报效祖国,走向世界”展开,因此比较注重实践动手能力。实习会贯穿学生的本科4年,去年入学的学生已经多次被分批组织到茅台酒厂进行认知实习。有师姐更是强烈安利葡萄酒专业,“开学近四个月里,学校举行了超级多次聚会、品酒会等,你完全不用担心喝多了怎么办的问题,出门左转或右转就可以去厕所,厕所超级多。每个同学还都配备一套酒具和海马刀(专业开酒的刀)。”
    《金证券》记者注意,茅台集团方面曾承诺,将每年销售收入的1%用于支持茅台学院发展,如果以去年700多亿的销售收入来测算,茅台学院2018年可从茅台集团获得至少7亿的办学经费。对于学生来说,如果表现足够优秀可以毕业后进茅台集团工作,也是极大的诱惑。
    当然,由于目前茅台学院学生不算多,学生最大的遗憾就是,“置身广阔的校园,常常感觉寂寞冷……” 
 
欲培养五成酿酒行业高管
    白酒企业争相创建专业院校,背后的用意不难理解。《金证券》记者注意到,9月18日五粮液集团官网上出现了《打造人才培养摇篮 建设产业发展高地 中国白酒学院、五粮液学院正式建成》的宣传稿。文中称,作为培养最高端白酒行业专业人才的院校,在未来发展定位方面,学院将以“中国领先、国际一流”为目标,借助打造世界顶级白酒产区、中国白酒第一城的发展契机,将学院建设成为国内外白酒技术创新高地、白酒研发转化基地、白酒人才培养重地与白酒产业发展高地。 
    作为全国首所酒类专门本科高校,茅台学院也是想把学院建成特色鲜明、国内一流、世界有影响独具白酒特色的新型应用技术型普通本科院校,成为全国重要的酒业生产、经营、管理人才的培养基地和科研基地。在部分宣传资料中,茅台学院甚至提出,在建校50周年时,培养全国50%以上的酿酒行业高管。
    前述圈内人士对《金证券》记者表示,如今白酒行业正全面复苏,各家进入产能竞赛和品质提升,培养专属人才有助于巨头巩固霸主地位。他笑言,目前五粮液的中国白酒学院、茅台的茅台学院只是起步阶段,如果能在培养专属人才方面探索出行业新路,两家的“生源”争夺战将一触即发,“你是选择酱香味的茅台,还是浓香味的五粮液,就足够学生填志愿时纠结了。” 
 

编辑:杨志敏