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洋鸡蛋一年涨幅近30%

“火箭蛋”每斤逼近7元创历史新高

金证券记者 管伟

  
    “火箭蛋”卷土重来。细心的蛋糕店老板张先生发现,现在的100元钱,只能买到145个左右的鸡蛋。而去年同期,可以买到181个左右。前年,则可买到212个。目前,许多终端市场上普通洋鸡蛋达到了近7元/斤,创下10年以来的新高。

一年涨幅近30%创新高
   《金证券》记者了解到,鸡蛋价格居高不下,一年来涨幅高达近30%。目前,许多终端市场上普通洋鸡蛋的价格达到近7元,创下历史新高。《金证券》记者调查 了解到,鸡蛋价格的上涨来自多方面因素,很重要的一个是受到上一波禽流感影响,一些养殖户淘汰了蛋鸡而未及时补栏,造成目前养殖存栏量减少。此外,每年中 秋节前夕鸡蛋价格都有一波上涨。
    鸡蛋价格的日渐上涨,使得以鸡蛋为原材料的食品价格水涨船高。许多蛋糕店等用蛋大户,不得不调整成品蛋糕的价格。
   “鸡蛋这两年一直在涨,就没有歇过。”南京鼓楼区龙江附近的一位摊主告诉《金证券》记者,现在一箱鸡蛋的批发价要5.5元/斤以上。“现在洋鸡蛋的批发价要比去年多出25%,加上耗损等,零售价每斤要6.2元-6.3元左右。”
   去年8月中旬,《金证券》记者在同一摊点采访时,该摊点洋鸡蛋的零售价格为4.80元/斤,而目前为6.2元/斤,涨幅高达29.16%。
   该摊主表示,这两天鸡蛋的价格还要涨,因为马上要过(中秋)节了,大家都得备得货。中秋节后价格就会下来一些。
   记者采访多家菜场了解到,昨日,南京地区洋鸡的蛋价格最高为6.9元/斤,最低为6.2元/斤。
   洋鸡蛋一路飙涨,草鸡蛋的价格涨幅稍缓。昨日,《金证券》记者在几家菜场看到,由于产地不一样,普通草鸡蛋每斤的价格约在12元至16元之间,与去年基本持平。
 
“倒蛋”每斤只有两分钱利润
    鸡蛋批发价格不断上涨,零售价格也是直线上升。
   一个做鸡蛋生意的小老板向《金证券》记者叫苦,“每斤鸡蛋收上来,除去成本、装卸费、运输费、破损费等,真的不赚啥钱。”
   该蛋贩向记者透露,“倒”个蛋,每斤只有两分钱的利润,就图个量多,能赚点儿钱。
  “即便这样,鸡蛋还是很难收上来。”该人士告诉记者,近几个月来,鸡蛋的产量明显少很多,根本没有几个蛋可收。
   “以前这个菜场至少有七八家卖鸡蛋的,现在就剩下三四家了。”该人士坦承,现在大伙购买鸡蛋都选择去超市,菜场的鸡蛋销量也降下来了,加上中间利润少了,摊贩生意自然就没法做了。

中秋节推高蛋价
   《金证券》记者从近几年来鸡蛋价格的波动图谱中观察了解到,近6年来,每年中秋节前,鸡蛋的价格都会有一波上涨行情。中秋节过后,鸡蛋价格都会有所回落。
   对此,东华期货商品事业部分析师贾钧表示,每年中秋节前鸡蛋价格上涨与商家用蛋量有着很大的关系。
   贾钧说,鸡蛋是中秋月饼的主要成分,月饼数量的突发性增加,使得季节性用蛋量增多。加之蛋糕、挞、饼干等以鸡蛋为原料的食品对鸡蛋用量的消耗,推高了鸡蛋市场的价格。中秋节过后,随着供需的平衡,鸡蛋价格一般都会有所回落。


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“先买卖后下蛋”
期货公司推销鸡蛋期货

   鸡蛋价格疯涨,使得许多企业的用蛋成本飙升,而期货公司趁势向用蛋企业推销起了鸡蛋期货。
   一家期货公司的负责人向《金证券》记者透露,上周末,他们才举办了一场小型的鸡蛋期货研讨会,参会的皆为一些养殖户及用蛋企业的销售经理及负责人。
   “鸡蛋的供需双方,即经销商与农户也可以实现‘先买卖后下蛋’的模式,利用期货套期保值功能,事先通过期货买卖将价格设置在比较理想的水平,从而规避现货 价格的波动风险而达到价格的平稳走势,等于是给鸡蛋养殖户上了一份保险。”该人士向《金证券》解释说,对于禽蛋养殖户来说,可以通过期货价格走势了解鸡蛋 的供需情况,决定生产计划,可以有效地避开养殖集中补栏高峰,避免扎堆上市拉低蛋价的情况。
   昨日,鸡蛋1501合约收于4572元/500千克,下跌49点,跌幅1.06%。
   期货公司分析人士称,中秋临近、中小学陆续开学导致供需不平衡,是蛋价上涨的重要原因。但随着天气逐渐凉爽,鸡蛋的产蛋率将会出现上升,供应有一定的增加,而中秋节备货接近尾声,食品厂鸡蛋需求减少,鸡蛋现货价格也会随之调整。管伟

编辑:朴文